農芸化学という学問と社会

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17 章抗生物質と耐性菌の出現

4.抗生物質と農芸化学

【解説】
　多様な機能を有する微生物を地球上のあらゆる環境から見出して、それらが生産する酵素、抗生物質、生理活性物質を見いだすのは、農芸化学の得意分野です。農芸化学を学んだ多くの研究者により、有益な多くの酵素、抗生物質、生理活性物質が見出され、製薬、食品産業に大きな貢献をしています。