公益社団法人 日本農芸化学会

13:00 開会の挨拶

• 受賞講演
  2023年度農芸化学若手女性研究者賞
  
  13:10 「食品成分を介した免疫応答が及ぼす健康効果についての研究」
  近澤 未歩（名城大学農学部）
   
• ミニシンポジウム
  「食介入の行き先 ～骨格筋・運動機能の制御～」
  
  13:40 「骨格筋の脂質生物学 ～リン脂質と骨格筋機能～」
  三浦 進司（静岡県立大学食品栄養科学部）
  
  14:15 「A regulating mechanism of curcumin on muscle disorder and degradation in aging 」
  Soon-Mi Shim（Department of Food Science and Biotechnology, Sejong University）
  
  14:45 休憩
  
  15:00 「運動の効果を促進する栄養摂取 ～その背景とエビデンス～」
  増木 静江（信州大学学術研究院医学系スポーツ医科学）
  
  15:30 「機能性食品ペプチドの吸収 ～有効成分特定のための血中探索～」
  重村 泰毅（東京家政大学家政学部）
  
  16:00 「寒天由来アガロオリゴ糖の血中移行 ～機能発現メカニズムの解明に向けて～」
  白井 郁也（伊那食品工業株式会社）