概要

日時 2014年9月6日（土） 15:00～16:30
場所 三省堂書店札幌店BOOKS＆CAFE（UCC）
テーマ 「「小さな生き物」とのお付き合い ～暮らしの中の微生物～」
講師 北海道大学大学院農学研究院 准教授　曾根 輝雄 氏
コーディネーター ラジオパーソナリティー　石井 美季 氏
共催 日本学術会議農芸化学分科会
内容 細菌やカビなどの微生物は，私たちのすぐそばに暮らしている，言わば隣人のようなものです．例えば，発酵食品を作って我々に美味しい食べ物や飲み物を「おすそわけ」してくれたり，ごみや下水を処理してくれたりして，我々の暮らしを助けてくれます．一方で，ヒトや家畜，作物に病気を起こしたりして，意地悪をしてくることもありますし，それに対抗する抗生物質を作ってくれるのも微生物です．最近では人間のためのホルモン剤などの薬や，洗剤に当たり前のように入っている酵素も，微生物に作ってもらっています．今回は，そんな小さな隣人たちがどんなことをしているのか，少し詳しくお話しします．ビール，日本酒，ワインなどいろんなお酒はどうやってできる？みそや納豆はなぜ美味しくなる？作物が病気になるのはどうして？そんな様々な場面での微生物のはたらきの解説をしながら，微生物に関する疑問にお答えしたいと思います．
参加費 500 円（ドリンク代を含む）
申込方法 三省堂サイエンスカフェのページ（こちら）からお申し込みください。

会場風景

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