第11回 農芸化学会 サイエンスカフェ
ご参加頂いたみなさま、ありがとうございました。
概要
| 日時 | 2008年5月31日（土）午後1時より3時まで |
|---|---|
| 場所 | 仙台ホテル「瑠璃の間」（宮城県仙台市青葉区中央1-10-25） |
| テーマ | 醸造－日本古来のバイオテクノロジー |
| 講師 | 橋本 建哉氏 宮城県産業技術総合センター 食品バイオ技術部副主任研究員 熊谷 伸二氏 株式会社一ノ蔵製造部部長 |
| 世話人 | 宮澤 陽夫氏 東北大学大学院農学研究科教授 |
| 共催 | 農芸化学研究奨励会、日本学術会議農芸化学分科会 |
| 内容 | 日本農芸化学会では、生命・食糧・環境のためのバイオサイエンス・バイオテクノロジーの研究に取り組むとともに、最新の成果を社会に広く発信してきております。 この一環として、身近な話題である"醸造: 日本古来のバイオテクノロジー"をテーマに、科学コミュニケーションの場として「サイエンスカフェ in 仙台」の開催を企画いたしました。 橋本建哉氏 「世界のお酒と日本酒の違い」（PDF） 熊谷伸二氏 「東北、宮城、一ノ蔵の酒造り」（PDF） |
会場風景
