年次大会の一般講演登録演題（例年約2,500題）より約30題を大会実行委員会と広報委員会が選定し、口頭発表後に顕彰します。トピックス賞は2010年度東京大会から設置されました。

第4回（2013年度仙台大会）

発表番号 口頭発表者 口頭発表者 所属 演題（和文）
第4回（2013年度仙台大会）
3C11a14 飯野 隆夫 理研BRC-JCM 原油試料からの鉄腐食性硝酸塩還元菌の分離（PDF）
3C32p10 板倉 学 東北大院生命 ダイズ根粒菌のN2O還元酵素によるダイズ根圏からのN2O発生削減（PDF）
2C11a09 河井 重幸 京大院農 マリンバイオリファイナリー： Sphingomonas sp. A1株によるアルギン酸からのピルビン酸の生産（PDF）
3C11p02 藍川 晋平 神大院工 シアノバクテリアを糖質源としたアミラーゼ発現酵母による同時抽出糖化発酵エタノール生産（PDF）
3C20p10 内藤 裕彬 京大院農 植食性昆虫の食害に対するクチナシの化学的防御機構（PDF）
2C21p07 熊添 基文 九大院農 蛍光プローブ化緑茶カテキン EGCG を用いたがん細胞特異的可視化（PDF）
3C21p07 寺田 祐子 静県大院薬食 アフリカ伝承薬成分Voacangineはメントール受容体TRPM8の強力なアンタゴニストである
2C15a13 富田 武郎 東大・生物工学セ Corynebacterium glutamicum 由来グルタミン酸脱水素酵素の結晶構造解析（PDF）
3C15p11 林 素子 ダイセル NADP+依存性ギ酸脱水素酵素の開発（PDF）
2A15a05 白倉 義之 ユニチカ中央研 高尿酸モデルラットと軽度高尿酸血症患者においてβ-クリプトキサンチン摂取は尿酸値を低下させる
2A20a01 本間 太郎 東北大院農 日本食の長期摂取がマウスの脂質代謝調節機能に与える影響（PDF）
2A22p04 荻田 佑 広大院生物圏 低酸素環境下における免疫細胞の挙動解析とプロバイオティクスの抗炎症効果（PDF）
4A22a09 都築 毅 東北大院農 紫外線惹起による皮膚炎症に対するキノコ由来スフィンゴ脂質の抑制効果（PDF）
4A15a14 小原 一朗 キリン健康技研 β-ユーデスモールの飲用による自律神経調節作用（PDF）
3A25p08 原田 瞳 高崎健康福祉大薬 アルギン酸はストロンチウムおよびセシウムの吸収を抑制し，排泄を促進する（PDF）
3A25p14 金 允喜 九大院農 質量分析イメージング法による緑茶カテキンおよびその代謝物の生体組織内分布情報の非標識可視化（PDF）
3B11a04 岩田 昇悟 岐阜大院応生 メチロトローフ酵母Pichia pastorisの高メタノール生育変異株の構築（PDF）
2B22p07 伊藤 久生 味の素 酸性条件下におけるグルタミン酸発酵法の開発（第３報）（PDF）
3B22p08 田中 晃一 京大・微生物 産業プロセスに有用な酢酸ストレス耐性酵母の同定と耐性メカニズムの解析（PDF）
2B21a11 尾仲 宏康 東大院農 複合誘導法の開発：複合系培養法による抗生物質生合成遺伝子の発現誘導
3B21p16 篠崎 純子 味の素イノベーション研 新規腋臭菌Anaerococcus sp.株の発見（PDF）
2A37a10 村上 一馬 京大院農 ビタミンCによるアルツハイマー病態の緩和（PDF）
3A46a08 吉田 久美 名大情報 アジサイのアルミニウム集積と耐性に関わる輸送体遺伝子の取得と機能解明（PDF）
3A44p18 佐生 愛 京府大院 経口ワクチン用キャリアーを目指したイネ種子PB-Iの特定部位への外来タンパク質局在化と消化酵素耐性に関する研究（PDF）
2A11p04 佐藤 大貴 東北大院農 糸状菌由来の免疫回避機能性素材を用いた新規医療用ナノ粒子の開発‐ナノ粒子の性質について‐（PDF）
2C31a08 中村 純也 九大院生資環 質量分析イメージングを用いたトマト果実における代謝物分布の可視化（PDF）

第3回（2012年度京都大会）

発表番号 口頭発表者 口頭発表者 所属 演題（和文）
第3回（2012年度京都大会）
3C01a01 山根 國男 筑波大院生命環境 微細藻類からのn-アルカンを主成分とするバイオ燃料の生産 ： 好熱性・嫌気性モデル栄養共生菌の培養の影響（PDF）
4B03a05 河井 重幸 京大院農 出芽酵母のマンニトール資化能とフロキュレーション能の自然獲得（PDF）
2A04p11 須賀 拓弥 北里大院感染制御 微生物代謝産物からのMRSAに対するアルベカシン耐性克服物質の探索（PDF）
2A06a07 石川 格靖 静岡県大薬 糸状菌ゲノムの酵母を宿主とした発現によるペプチド系抗生物質の合成（PDF）
4A06a03 下村 幸佑 静岡県大院生活健康 ミツバチの行動学的観察と化学分析による韓国済州島産プロポリスの起源植物の同定（PDF）
3A08a05 中村 顕 東大院農 強磁場利用によるタンパク質結晶の高品質化（PDF）
2C10a02 東條 卓人 花王・エコ研 ココヤシ由来Acyl-ACPチオエステラーゼは中鎖脂肪酸の生産に関与する（PDF）
2J11a13 勝山 真多 東大院農 ピーナッツおよびソバアレルゲンのIgE結合交叉性エピトープの解析（PDF）
2J12a08 段 晶晶 京大院農 食餌性スフィンゴ脂質の皮膚バリア向上作用の機構解明（PDF）
2J13p20 河合 慶親 名大院生命農 フラボノイド類によるオートファジー誘導機構の解析（PDF）
2J14a10 水品 善之 神戸学院大栄養 大豆から単離・精製したDNA合成酵素阻害活性物質（PDF）
2J16p09 田原 優樹 味の素 コク味を有する新規γグルタミルペプチドの創出（PDF）
3J15a01 沢村 信一 伊藤園 炭酸水の体温低下抑制作用（PDF）
4J11a01 財満 信宏 近大農 イメージングマススペクトロメトリーによる農作物の機能性食品成分の局在解析（PDF）
2B18p15 杉村 祐哉 農研機構・畜草研 ニホンミツバチ腸内細菌からの抗アメリカ腐蛆病菌活性を有する新規バクテリオシンの探索（PDF）
2C21p08 木谷 茂 阪大・生物工学国際交流セ 放線菌Streptomyces avermitilisの抗生物質生産を誘発する新型放線菌ホルモン（PDF）
2C22a03 新谷 政己 理研・BRC-JCM 一細胞レベルの解析によるプラスミドの土壌細菌集団中における真の宿主域の決定（PDF）
2C23p18 田辺 香緒里 ヤマサ醤油・医薬化成品 Cyclic di-GMP量産化技術の確立（PDF）
3C20p04 善本 裕之 キリンビール・酒類セ 発酵改善のための酵母総合診断システムの開発（PDF）
3C21p17 高野 英晃 日大生資科・生命セ Pseudomonasに存在する新しい光センシング機構（PDF）
3C23a11 岸野 重信 京大院農 乳酸菌における不飽和脂肪酸の飽和化反応に関わる鍵酵素の発見（PDF）
3C25p08 中村 由貴 岡山大・植物研 Methylobacterium属細菌の植物への優占化機構の解析（PDF）
4C20a10 天野 仰 三井化学・触媒研 イソプロピルアルコール高生産大腸菌の開発（PDF）
4C21a12 田代 晋也 岐阜大院応生 メチロトローフ細菌Methylobacterium extorquensのレアアース依存的メタノール代謝におけるxoxFの機能解析（PDF）
4C25a01 倉重 吉宏 山口大農 歯周病原性細菌Eikenella corrodensはファージ感染により口腔内で高病原化する（PDF）
2C26p06 高橋 春弥 京大院農 脂質代謝改善作用を有するトマト由来機能性成分の品種間含有量比較及び安定性評価（PDF）
3C29p03 小原 一朗 キリンHD β-ユーデスモールによる冷受容チャネルの活性化（PDF）
4C28a07 花井 陽介 名大・革新ナノバイオデバイス研究セ 尿に由来する揮発性肺がんマーカーの探索（PDF）
2A30p13 桂木 雄也 長浜バイオ大院・バイオ 植物病原細菌由来の鞭毛タンパク質フラジェリンのイネにおける認識とその受容体の同定（PDF）
2A31p10 竹村 美保 石川県立大・資源研 プロスタグランジンの生物生産‐形質転換ゼニゴケを用いて（PDF）

第2回（2011年度京都大会）

発表番号 口頭発表者 口頭発表者 所属 演題（和文）
第2回（2011年度京都大会）※口頭発表は中止
2C02a01 東 正希 京大院農 産業廃油処理に有用な微生物の探索と機能解析
3B03a09 村田 幸作 京大院農 体腔形成細菌の分子育種による海洋バイオマスアルギン酸からのエタノール生産
3C02p19 伊達 康博 理研PSC，横市大院生命 イオノーム－メタボローム相関法による海藻多糖類のキャラクタリゼーション
2A07p04 石田 晴香 静岡大院農 バラ香気成分2-phenylethanol生合成経路の季節に伴う変化
3A05p11 松永 弘子 近畿大院農 う蝕菌バイオフィルム形成に対するアロマデンドレン類縁化合物の阻害機構
3A08p19 太田 優 筑波大生命環境 遺伝解析に適した多剤超感受性酵母の作成
2C09p19 寺角 香菜子 京大院薬 ゲンジボタルルシフェラーゼの発光色決定メカニズムの解明
3C39p03 牧 由起子 京大院農 結晶構造に基づくプロテイングルタミナーゼの酵素機能解析
3J20a04 上田 いずみ 太陽化学・おいしさ科学館 おいしさと乳化粒子径との関連性について
3J19p01 阿部 志純 東京工科大 冷え性予防効果をもつ香りの探求
2J17a05 影林 皆美 京大院農 新しい動脈弛緩ジペプチドとその血圧降下機構
2J14a12 辻 亮平 キリン・フロンティア研 大麦搗精粕由来新規TLR4Lリグニン配糖体の発見（2）
2J13p20 山中 孝雄 キッコーマン トマト種子由来トマトシドAの血中コレステロール上昇抑制作用
3J13a01 山本 くるみ 東大院農 酸味情報伝達神経回路の可視化
3J13p01 井上 博文 京大院農 大腸炎モデルマウスの諸臓器に対する緑茶ポリフェノールの作用
2C26a02 椿山 諒平 広島大院先端物質 出芽酵母を用いた新規寿命制御因子の探索と機能解析
3C27a10 藤永 明子 京大院農 出芽酵母におけるVps34とTORC1の冷凍ストレスへの関与
2B22a03 清家 泰介 大阪市立大院理 分裂酵母の新規接合型の創出 : 生殖隔離のメカニズム解明に向けて
3C24p04 中島 信孝 産総研・生物プロセス アンチセンスRNAを用いた細菌遺伝子のサイレンシング
2C28p10 新城 雅子 Genedata 次世代シーケンシング統合システムの醗酵生産菌育種への適用
3B22p14 井上 朋子 九大院農 Enterococcus faeciumの環状バクテリオシン：初めての発見と 構造解析
2C31a12 小田 裕昭 名大院生命農 寝たきりモデル動物における肝障害・脂質代謝異常機構のメタボローム解析
2C31p21 伊藤 隼哉 東北大院農 授乳期における母親の食事が子供のメタボリックシンドローム発症リスクに与える影響
3C32a07 木村 隆 ユニチカ ラクトビオン酸のカルシウム吸収促進作用の確認（ヒト試験）
3C34a03 永田 紅 京大・iCeMS HDL産生初期段階におけるABCA1の1分子解析
3A36a01 飯田 俊太郎 名大農 生きた植物細胞のモリブデン濃度イメージング
2A36p16 荘司 和明 富山県農総技セ チューリップ花弁特異的に発現するR2R3-MYB遺伝子およびそのプロモーター領域の単離と解析
2C39a09 松村 浩由 阪大院工 ハイドロゲルを用いた固相中タンパク質結晶化技術の開発
2C39p15 榎元 廣文 浜松医大・分子イメージング研セ 卵黄中の新規構造の発見

第1回（2010年度東京大会）

発表番号 口頭発表者 口頭発表者 所属 演題（和文）
第1回（2010年度東京大会）
4ABa02 鎌田 彰 マルハニチロ中研 メタボロミクスによる養殖マグロの脂質プロファイリング
3ABp02 三好 幸宏 北研・生剤研 組換え植物を用いた経口投与型鳥インフルエンザワクチンの開発
3XDa03 向井 紳一郎 東京農工大院 酢酸を原料とした活性型ジベレリンの酵素的全合成
3XDp05 勝山 陽平 東大院農 ウコン由来クルクミン合成酵素 (CURS) の結晶構造解析
3ADp06 村上 一馬 京大院農 アミロイドβの毒性コンホマーを標的とした立体構造特異的抗体
2ABa07 高尾 佳史 菊正宗・総研 酒樽廃材の水蒸気蒸留時に得られた芳香水の白癬菌（T. rubrum）に対する抗菌
3AEp17 藤戸 洋聡 京大院農 ヒト苦味受容体（hTAS2R16）の酵母を用いた発現系構築
3AFp03 尾形 慎 静岡大農 ニワトリ卵白リゾチームを用いた高級キチンオリゴ糖合成
3AGp21 西矢 芳昭 東洋紡 部位特異的変異により作製した低温反応性ウリカーゼ
2AGp19 古泉 文子 東大院農 培養細胞を用いた味覚修飾タンパク質ミラクリンとヒト甘味受容体との相互作用の解析
2AIp07 杉村 哲 キリンHD・フロンティア技術研 ホップ（Humulus lupulus L.）におけるリナロール・ネロリドール合成酵素遺伝子の同定
2AHp22 宮野 元裕 東大院農 表面プラズモン共鳴（SPR）を用いた舌上皮細胞膜モデルと食品成分の相互作用解析
3AJa03 木津 久美子 京女大・食物 母乳哺育による食物アレルギーの予防
4AHa12 竹林 純 国立健康栄養研 食品の統一的な抗酸化能測定法の確立（4）一般的な野菜からの抗酸化物質摂取量の推定
2AKa10 佐藤 拓海 森永乳業食基研 ビフィズス菌の抗メタボリックシンドローム効果の機構解析
3ALa01 今田 隆将 東大院農 ヒト甘味受容体発現細胞による甘味阻害剤の検索
2AOa03 井口 博之 京大院農 メタン資化性細菌と根粒菌の共生
2AOa10 椿山 諒平 広大院･先端研 Ca2+シグナルによる出芽酵母の複製的寿命制御機構の解明
2AQp04 栗原 新 京都工繊大院工 大腸菌の細胞外プトレッシンによって誘導される遊走に必要な新規プトレッシンインポーターYeeF
2AQp23 江口 陽子 近畿大農 う蝕菌Streptococcus mutans に対するヒスチジンキナーゼ阻害剤の病原性抑制効果
3ANp17 高崎 一人 産総研・生物機能工学 メタトランスクリプトーム解析を利用した土壌由来バイオマス糖化関連酵素群の網羅的探索
3APp04 田島 義教 味の素 Enterobacter aerogenesを用いたコハク酸生産菌の育種開発
3APp15 澤井 健司 東レ･先端研 新規な高活性D－乳酸脱水素酵素導入酵母によるD－乳酸発酵
2AUa04 小池 謙造 花王BC研 天然原料由来のメラニン前駆体を用いた新しい白髪用染毛料の開発 (4) －メラニン前駆体を用いた新しい白髪用染毛料の開発 －
2AVa14 高崎 まり子 東北大院農 高エネルギー食がマウスの子孫に及ぼす影響
3AVa04 倉田 真奈美 京大農 食品由来TRPチャネルアゴニスト投与による血糖値上昇抑制作用の検討
4AWa09 白須 未香 東大院農 皮膚に浸潤した癌患部が発する悪臭物質のひとつはジメチルトリスルフィドである
3AYp19 吉村 佐保子 近畿大院農 葉緑体ゲノムへのトコフェロール生合成酵素遺伝子導入によるビタミンE高含有植物の作出
2XAp05 京大院生命 芦田 久 キチン加水分解物より見出したオートファジー誘導物質
3XCa07 北本 宏子 農環研 生イネホールクロップの固体発酵によるバイオエタノール変換効率