| タイトル |
筆者 |
ページ |
| 序 |
中島 稔
（日本農芸学会会長） |
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| I. 日本農芸化学創立60周年に際して |
| 創立60周年記念式典 ※昭和59年9月19日挙行の式典記録再録 |
| 田村三郎会長挨拶 ～創立60周年を迎えて～ |
田村三郎 |
1 |
| 日本の農芸化学と私 |
坂口謹一郎 |
2 |
| 創立60周年記念講演会講演要旨 ※昭和59年9月19日挙行の式典記録再録 |
| アミノ酸発酵工業 ～その生い立ちと現況 |
木下祝郎 |
6 |
| 食糧の基礎研究とその応用 |
満田久輝 |
9 |
| 農芸化学分野における生活活性物質研究の流れ |
田村三郎 |
11 |
| 抗生物質研究の過去・現在・将来 |
梅沢浜夫 |
14 |
| 「農芸化学の100年」によせて |
| 60年間のトロポノイド研究の回顧と所感 |
野副鉄男 |
17 |
| 回想-農芸化学の発展を祈念して |
大島康義 |
19 |
| 今後への期待 |
奥田 東 |
21 |
| 農芸化学100年の所感 |
津田恭介 |
23 |
| 回顧と展望 |
石塚喜朗 |
25 |
| 麦角菌研究の思い出 |
阿部又三 |
28 |
| シノメニン酸物語 ～有機化合物とは何と面白いものか |
三井進午 |
31 |
| 栄養化学と私 |
芦田 淳 |
34 |
| 東京大学農芸化学科発酵学教室小史 |
有馬 啓 |
37 |
| 東大食糧化学研究室 その草創の頃 |
藤巻正生 |
40 |
| 社団法人設立前後 |
松井正直 |
42 |
| 座談会「鈴木梅太郎先生を語る」 |
<出席者>有山 恒、川上行藏、江本 榮
<司会>丸尾文治 |
45 |
| II.農芸化学100年の歩み |
| 農芸化学の発祥と戦前の発展 |
神立誠 |
53 |
| 農芸化学各領域における発展 ～ニューバイオサイエンスへの道程 |
| 有機化学 |
| 天然物有機化学-天然生理活性物質の化学 |
鈴木昭憲 |
79 |
| わが国の農薬学研究-戦後からの発展と将来の展望 |
藤田稔夫 |
84 |
| 農産物を科学する-利用の有機化学 |
坂村貞雄 |
91 |
| 有機合成-農芸化学領域を中心に、日本の有機合成化学の進展を回顧する |
森 謙治 |
96 |
| 生物化学・酵素学 |
| タンパク質および核酸の生合成研究 |
志村憲助 |
104 |
| 局面的代謝 ～動物 |
千葉英雄 |
109 |
| わが国の植物生化学研究雑感 |
赤沢 堯 |
117 |
| 農芸化学における蛋白質研究 |
林 勝哉 |
121 |
| 戦後における糖研究の流れを回顧する |
松田和雄 |
125 |
| 脂質研究の回顧と展望 |
藤野安彦 |
131 |
| 微生物学・遺伝子工学 |
| 微生物学の基礎と応用 |
別府輝彦 |
136 |
| 日本における応用微生物遺伝研究の歩み |
池田庸之助 |
143 |
| わが国の発酵・醸造工業の進展を顧みて |
上田誠之助 |
147 |
| 日本における応用微生物学の展開 ～代謝生産物を中心に |
山田秀明 |
153 |
| 微生物工学 |
合葉修一 |
159 |
| 食品・栄養学 |
| 農芸化学領域に展開された動物食品の研究 |
佐藤 泰 |
165 |
| 植物性食品学の進歩と展開 |
森田雄平 |
171 |
| 食品加工プロセスの変遷と食品工学 |
矢野俊正 |
176 |
| 栄養化学-食物による生命活動の調節と改善 |
内藤 博 |
181 |
| 植物栄養学 |
| 植物栄養学の戦後の展開 |
田中 明 |
187 |
| 分析化学 |
| 分析化学と農芸化学 |
千田 貢 |
192 |
| III.農芸化学の産業への寄与 |
| 随想 |
木下祝郎 |
199 |
| 随想 |
高柳 正 |
201 |
| 農芸化学とバイオテクノロジー（回顧と展望） |
角田俊直 |
203 |
| 酵素学、菌株保存と産業界 ～微生物株保存を中心に |
長谷川武治 |
206 |
| 日本の醤油 |
横塚 保 |
208 |
| 随想 |
黒岩芳朗 |
211 |
| 回顧と展望 |
篠田 晃 |
213 |
| 産・学共同研究のあり方 |
鳴海欽一 |
218 |
| 結びに ～農芸化学と産業を結ぶもの |
明石武和 |
220 |
| IV.日本農芸化学会60年の沿革 |
| 日本農芸化学会の沿革 |
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225 |
| 支部設立の経緯と歩み |
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249 |
| V.農芸化学関連大学・研究所の沿革と会員の活動 |
| 国立大学 |
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253 |
| 公立大学 |
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283 |
| 私立大学 |
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285 |
| 研究所等 |
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289 |
| そのほかの会員の活動 |
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298 |
| VI.資料 |
| 沿革年表 |
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| 歴代会長・副会長 |
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| 名誉会員 |
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| 終身会員 |
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| 日本学士院賞受賞者（本会会員） |
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| 日本農学賞受賞者 |
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| 鈴木賞受賞者 |
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| 日本農芸化学会賞受賞者・日本農芸化学会功績賞受賞者 |
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| 農芸化学技術賞受賞者 |
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| 農芸化学賞・農芸化学奨励賞受賞者 |
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| 大会開催一覧 |
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| 会誌報文数一覧 |
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| 会員数一覧 |
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| 薮田基金・薮田セミナーの開催 |
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| 薮田基金・研究小集会の開催 |
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| 後記 |
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