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化学と生物 04 編集・発行／日本農芸化学会 刊行／学会出版センター
■巻頭言■
ヒトデと生物多様性・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・池上 晋
■今日の話題■
栄養摂取と動物の情動行動・竹中麻子／小胞体膜上でのスプライシング反応が効率的に起こる仕組み・柳谷耕太，河野憲二／発芽の季節を決めるメカニズム・藤 茂雄，川上直人／大腸内の短鎖脂肪酸とその受容体による大腸運動の制御・唐木晋一郎，桑原厚和／ペプチド・タンパク質の機能解明のツールとしてのクリックペプチド・谷口敦彦，相馬洋平，木曽良明／難消化性オリゴ糖による抗アレルギー免疫調節・名倉泰三
■セミナー室■分析屋目線での食の安全・安心-4
キャピラリー電気泳動分析を通して見えた食品中におけるキラル化合物の動態・・・・・小玉修嗣，多賀 淳，山本 敦
■セミナー室■味覚・嗅覚受容体研究の最前線-3
カルシウム摂取を調節する味覚受容体 カルシウムは第６の基本味？・・・・・・・・・・・・サンガブリエル・アナ，中村英志，畝山寿之，鳥居邦夫
■学界の動き■
「博士をもった企業幹部」が地域社会を変える・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・西村訓弘
■解説■
ニワトリの万能細胞“ES細胞”とその遺伝子組換え・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・堀内浩幸，有澤謙二郎
アミノ酸栄養の制御によるブタの筋肉内脂肪蓄積促進・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・勝俣昌也
始原紅藻Cyanidioschyzon merolaeの逆転tRNA遺伝子と新しいRNAプロセシング経路の発見・・・・・相馬亜希子，関根靖彦
動物細胞による医薬品タンパク質生産の現状・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大政健史
■「化学と生物」文書館■
コレステロール低下薬“スタチン”の発見 誰が，いつ，どこで？・・・・・・・・・・・・・・・・・・遠藤 章
■海外だより■
スイス連邦ジュネーブ大学での留学生活・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・河井重幸
■農芸化学@High School■
トビムシの研究・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・自由ケ丘高等学校（福岡県）
