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化学と生物 05 編集・発行／日本農芸化学会 刊行／学会出版センター
■巻頭言■
人間の未来と農芸化学・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・清水 誠
■今日の話題■
2成分K+/H+アンチポーターの発見・藤澤 誠／イネの誘導抵抗性に主要な役割を果たす転写因子WRKY45・高辻博志／枯草菌168株にはどうして挿入配列ISがないのか？・高橋 究，吉川博文／プロリンのストレス保護機能と代謝調節機構・高木博史／花芽形成促進物質KODAの作用機構・吉田茂男／糖質ホスホリラーゼの立体構造からわかる加水分解酵素との進化的関連・伏信進矢，日高将文，北岡本光
■解説■
Th17細胞と自己免疫疾患・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・佐藤浩二郎
ω3脂肪酸系メディエーターと炎症反応の収束・・・・・・・有田 誠，磯部洋輔
食品タンパク質の乳化性の改善と低アレルゲン化・・・・・・・・・・・・服部 誠
葉緑体チラコイド膜を構成するグリセロ糖脂質の生合成と機能・・・・・・・・・・・・下嶋美恵，小林康一，太田啓之
PQQビタミン説へのアプローチ・・・・・・・野地なつ美，笠原和起，浅見忠男
■セミナー室■化粧品のバイオサイエンス（5）
化粧品の将来と課題・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・岩崎泰夫
■セミナー室■昆虫の生存戦略の分子機構（4）
受容体の解析が拓く神経ペプチド研究の新たな地平・・・山中直岐，片岡宏誌
■海外だより■
エバーグレース国立公園における研究の思い出・・・・・・・・・・・・・・真家永光
■エッセイ■
産学連携による融合型基礎研究・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・山野井昭雄
